现代京剧《红灯记》中有一段场景：李玉和即将要赴宴斗鸠山，临行前李奶奶以酒送行，李玉和举起酒碗铿锵念白：“妈，有您这碗酒垫底，什么样的酒我全能对付！”随之一饮而尽。战争年代，革命者的豪情壮志被刻画得淋漓尽致。李玉和的这碗垫底酒，对于当代青年来说，余温尚存、入口仍烈。【详情】
2019-11-26 50次
北方流派的特点是介于“川派”和“江淮派”之间的。它的窖香味要强于江淮派，又弱于川派。“北方派” 酒的感官评语为：窖香幽雅、绵甜爽净、酒体丰满、后味余长。 河套王酒、伊力特酒、蒙古王酒这些“北方派”浓香型酒在窖香幽雅的共性基础上，更能体现绵甜爽净、酒体丰满、后味余长的特点。【详情】
2019-11-28 59次
传统白酒酿造技术工艺流程：白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。下面一起来看看传统白酒酿造技术的工艺流程吧。【详情】
2019-11-28 48次
关于酒在中国的重要性，一些数据便可说明，如在中国秦汉之前出土文物中，酒器便占居了百分之八十之多，而这些器物多被应用在祭祀、会盟、祈拜等场所，除了证明古人多饮酒之外，也说明酒在古人心目中的地位。我国的酒文化博大精深，《汉书》有曰：“酒为百礼之首。”明宣宗在《酒谕》中亦曰：“非酒无以成礼。”酒不仅是一种刺激性的饮料，而且是一种富有特殊内涵的文化饮品，饮酒既是一种生活饮食行为，又是一种社会性的文化活...【详情】
2019-11-28 70次
“粮为酒之肉，曲为酒之骨”，曲里面的微生物和微量元素决定了酒体风格和味道。纯粮酒同样采用了我国名优白酒普遍使用的大曲制作工艺，从根本上保证了纯粮酒血统的高贵。所谓大曲就是以优质小麦或大麦混合配料，培制成中、高温曲，发酵期长，其中丰富的微生物和微量元素的含量，是用稻米为原料的小曲和用麸子米糠为原料的麸曲不可相比的。 【详情】
2019-11-28 63次
寒冬将至，这时人体内阳气渐收、阴气渐涨，正是养生的大好时节。白酒作为中国人最喜爱的酒类，在寒冷的冬天如何做到饮酒与养生兼顾呢？ 冬天的时候，要想喝酒，建议喝白酒，最好喝些养生酒。但是针对不同体质以及有疾病的人来讲，最好是去征求一下医生的建议，千万不要自我主张选择一些养生酒，要知道有些养生酒是不适合你的。【详情】
2019-11-28 38次
